 Antipasti
Canapč Alle Ostriche, Focaccine Di Patate, Tartine Alla Spuma Di Prosciutto... |
 Primi
Mezze Penne Con Scampi E Asparagi, Orecchiette Al Ragų D'agnello E Fave, Conchiglie Rigate Ai Finferli E Castagne... |
 Carne
Cotechino In Crosta Con Scalogni E Salsa Di Pere, Spiedini Di Maiale Con Frutta, Rane In Pastella... |
 Pollame
Pollo Alle Olive (5), Pollo Al Curry Con Banane, Filetti Di Fesa Di Tacchino Con Asparagi... |
 Pesce
Trote Al Vapore, Pagelli Profumati, Sgombro E Carote Lesse... |
 Contorni
Giardiniera Di Verdure Al Vapore, Insalata Di Mele Verdi, Speck E Sesamo, Insalata Invernale Al Roquefort... |
 Salse
Salsa Barbecue (3), Salsa Bianca (2), Burro Al Limone... |
 Dessert
Pan Di Spagna (3), Mousse Di Cioccolata, Biancomangiare (2)... |
 Formaggi
Teglia Di Riso, , .. |
 Bevande
Brandy Julep, Masy, Caruso (3)... |
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Crema Di Susine
Dosi per 4 persone:
800 G Susine Fresche
100 G Zucchero
2 Chiodi Di Garofano
4 Cucchiai Miele
1 Pizzico Cannella
1 Pizzico Noce Moscata
200 G Mandorle
Per Decorare:
Mandorle Intere Sbucciate
Preparazione
Lavare, sgocciolare e porre a cuocere a fiamma bassa e coperto, 800 g di susine fresche con 100 g di zucchero e 2 chiodi di garofano. Passarle poi al setaccio e unire 4 cucchiai di miele, un pizzico di cannella e uno di noce moscata. Amalgamare bene e gettarvi a pioggia 200 g di mandorle sbucciate e tritate finemente. Rimescolare bene e porre in una coppa di vetro decorando la superficie con mandorle sbucciate intere.
Con
Affetto
LUISA
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