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Brasato Con Le Prugne
Dosi per 4 persone:
500 G Carne Di Manzo
200 G Prugne Secche
50 G Pancetta
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo Sedano
50 Cl Vino Rosso
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione
Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando Ŕ ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metÓ cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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