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Aglioli

Ingredienti per 4 persona/e:
Cotechini Aromatizzati All'aglio
Lenticchie
1 Cipolla
2 Chiodi Di Garofano
Sale

PREPARAZIONE
"Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio. La sera prima di cucinarli, bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda. Al mattino successivo metteteli a lessare in acqua fredda. Lasciate bollire un poco, e poi cambiate nuovamente l'acqua, immergendo gli aglioli, questa volta, in acqua giÓ calda. A parte, avrete fatto rinvenire le lenticchie per 5 o 6 ore. Scolatele e aggiungetele ai cotechini dopo circa una ventina di minuti di cottura, unendo anche una cipolla intera, steccata con 2 chiodi di garofano e il sale. A fuoco basso completate la cottura, mescolando di tanto in tanto. Gli aglioli vanno serviti bollenti, tagliati a grosse fette; possono costituire un robusto antipasto o anche un secondo piatto."

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    Pastasciutta Coi Porri
    Dosi per 4 persone:
    Pasta Tipo Pasta Corta
    Porri
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe Bianco

    Preparazione
    Tagliare i porri a fettine di circa mezzo cm. di spessore e metterli a cuocere nell'acqua della pasta portata a ebollizione. Dopo circa 5 minuti buttare la pasta e farla cuocere. Scolare il tutto e condire con olio e pepe bianco a piacere. Nota: abbondare coi porri!

    Con Affetto
    LUISA

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