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Acciughe Al Limone (4)

Ingredienti per 4 persona/e:
Acciughe
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Pepe
Sale

PREPARAZIONE
"Spinate le acciughe, togliete la testa e pulitele all'interno. Sistematele in un vassoio e copritele interamente di succo di limone per 12 ore, successivamente conditele con olio, sale e pepe."

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    Cestini Di Pomodoro
    Dosi per 4 persone:
    4 Pomodori Grandi Maturi
    150 G Carne Tritata
    1/2 Cipolla
    1 Costa Sedano
    1 Carota
    1/2 Spicchio Aglio
    30 G Burro
    1 Uovo
    50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
    4 Cucchiaini Pangrattato
    Basilico
    Prezzemolo
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Lavate i pomodori, tagliate loro il fondo e vuotateli all’interno. Preparate il ripieno: tritate la cipolla e fatela soffriggere in un po’ d’olio, tritate anche il sedano, la carota, un po’ di prezzemolo e l’aglio e uniteli alla cipolla, lasciate soffriggere ancora un po’ e poi versate nel tegame mezzo bicchiere d’acqua e la carne trita, salate e pepate. Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Passato questo tempo sbattete l’uovo con il parmigiano e aggiungetelo al composto ancora caldo. Riempite i pomodori, spolverizzateli ognuno con un cucchiaino di pangrattato e basilico tritato e mettete in forno a 180 gradi per circa trenta minuti. Gli antipasti caldi possono essere serviti sia a pranzo che a cena.

    Con Affetto
    LUISA

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