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Cozze Allo Zafferano (2)
Dosi per 4 persone:
2000 G Cozze
1 Cipolla
10 Cl Vino Bianco
10 Cl Panna Liquida
1 Bustina Zafferano
3 Cucchiai Olio D'oliva
4 Fette Pane Casereccio
Sale

Preparazione
Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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