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Infuso Di Coriandolo Infuso Di Driade
Infuso Di Dulcamara Infuso Di Erba Roberta
Infuso Di Erba Roberta (2) Infuso Di Fieno Greco
Infuso Di Finocchio Selvatico Infuso Di Fiori D'arancio
Infuso Di Fumaria Infuso Di Fumaria (2)
Infuso Di Galega Infuso Di Gelso Nero
Infuso Di Genepě Infuso Di Ghiande Essiccate Di Quercia
Infuso Di Ginestra Dei Carbonai Infuso Di Ginestrino
Infuso Di Imperatoria Infuso Di Luppolo
Infuso Di Maggiorana Infuso Di Malto
Infuso Di Margheritina Infuso Di Melissa
Infuso Di Nepetella Infuso Di Noce
Infuso Di Olmaria Infuso Di Origano
Infuso Di Ortica Infuso Di Ortica Bianca
Infuso Di Parietaria Infuso Di Parietaria E Coda Cavallina
Infuso Di Passiflora Infuso Di Passiflora (2)
Infuso Di Pilosella Infuso Di Porro
Infuso Di Prugnolo Infuso Di Ribes Nero
Infuso Di Rosa Gallica Infuso Di Rosolaccio
Infuso Di Salvia Infuso Di Scolopendrio


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Riso Alla Silva
Dosi per 2 persone:
200 G Riso
Acqua
Sale
100 G Ciuffi Di Calamaretti
100 G Gamberetti
Burro
Poca Farina

Preparazione
Mettere il riso a mollo in acqua salata. Calcolate che ci dovrŕ stare 45 minuti se riso parboiled o 30 minuti se riso normale. Tagliare i ciuffi di calamaretti. Preparare una pentola per il riso pilaf: farci fondere una noce di burro, poi scolare il riso, gettarlo nel burro fuso e girarlo velocemente in modo che non si attacchi, poi aggiungere tanta acqua quanto una volta e mezzo (in volume) il riso iniziale, eventualmente si aggiunge ancora un po' di sale, si copre e si mette il fuoco al minimo. In una padella, far fondere la restante noce di burro, poi unire i pezzi di calamaretto e far cuocere per un po' (indicativamente, fino a quando non sentirete borbottare la pentola del riso). Da quando l'acqua del riso giunge ad ebollizione, calcolate 10 minuti ed aggiungete ai calamari anche i gamberetti infarinati, facendoli cuocere a fuoco moderato e badando che non attacchino. Quando scadono i 10 minuti, togliete il riso dalla sua pentola e travasatelo nella padella. Fate saltare il tutto assieme per un paio di minuti e poi servite.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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