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Abissinia

Ingredienti per 1 persona/e:
Pernod
1 Cucchiaio Anisette
1 Scorza Di Limone

PREPARAZIONE
"Scuotere nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel tumbler stretto, con una scorza di limone."

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    Filetti Di Pesce Al Limone
    Dosi per 4 persone:
    Filetti Di Pesce Piatto (sogliole)
    1 Cucchiaio Olio D'oliva
    1/2 Bicchiere Vino Bianco
    1/2 Limone Spremuto
    Scorza Di Limone
    Alcuni Cucchiai Prezzemolo, Basilico E Aglio Tritati
    1 Cucchiaino Farina
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Ungere con il cucchiaio di olio una padella antiaderente e farla scaldare. Adagiarvi i filetti di pesce e farli colorire a fuoco vivo da entrambe le parti. Poi spruzzarli con il vino bianco che andrÓ fatto bollire. Togliere i filetti e metterli su un piatto. Spolverizzare sul fondi di cottura un cucchiaino di farina, unire mezzo bicchiere di acqua, il succo e le scorzette di limone e il trito di prezzemolo, basilico e aglio. Fare cuocere, mescolando per due minuti, poi rimettere i filetti in padella e cuocere per altri 4-5 minuti, in modo che il sugo si addensi. Servire caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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