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Café De Belgique

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Albume D'uovo
12 Cl Panna Da Montare
1/4 Cucchiaino Zucchero Vanigliato
10 Cl Caffè Ristretto Bollente

PREPARAZIONE
"Famoso quasi quanto l'Irish coffee, il Café de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici. Montate l'albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da tè, riempiendole per un terzo. Versate sulla spuma il caffè bollente e servite. La ricetta originale non prevede l'aggiunta di altro zucchero, ma poiché in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caffè, prima di versarlo sulla spuma."

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    Delizie Al Cioccolato
    Dosi per 4 persone:
    100 G Cioccolato Fondente Grattugiato
    400 G Panna Per Dolci
    100 G Zucchero
    2 Uova
    1 Bustina Vaniglina
    2 Cucchiai Rum
    Biscottini

    Preparazione
    Sciogliere il cioccolato con la panna e 50 g di zucchero. Sbattere le uova con gli altri 50 g di zucchero, unire la panna al cioccolato, la vaniglina e il rum. Versare il composto in uno stampo da budino scanalato. Cuocere in forno a 200' a bagnomaria per circa 1 ora e 10 minuti. Far raffreddare, sformare e servire con i biscottini.

    Con Affetto
    LUISA

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