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Sautè Di Funghi E Carciofi Al Gorgonzola
Dosi per 4 persone:
400 G Funghi Misti
200 G Formaggio Gorgonzola
200 G Panna Liquida
1 Cipolla Piccola
4 Carciofi
Aglio
Maggiorana
1 Pizzico Paprica
Estratto Di Carne
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione
Mondate i carciofi privandoli delle foglie più fibrose; spuntateli abbondantemente, svuotateli dell'eventuale fieno interno, tagliateli a spicchi e saltateli in padella, a fuoco vivo, con olio, aglio, i funghi a tocchi, la cipolla tritata fine, sale e pepe. Aggiungete una punta di estratto di carne, un dito d'acqua e portate le verdure a cottura. A parte, scaldate la panna con il gorgonzola a tocchetti, lasciando sobbollire finché il tutto diventerà una salsina sciropposa che completerete con un pizzico di paprica; versatela nel piatto da portata, raccoglietevi sopra il sauté di verdure e servite subito, caldo, guarnito con maggiorana.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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