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Asparagi Con Uova Strapazzate

Ingredienti per 4 persona/e:
600 G Asparagi
Olio D'oliva
4 Uova
Burro
Latte
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Pulite gli asparagi, tagliate un po' il gambo, lavateli, legateli in mazzetti e fateli cuocere, in acqua salata, badando che l'acqua non copra le punte. Scaldate in una padella un cucchiaio d'olio, aggiungete le uova e sbattetele velocemente con una forchetta, salate, pepate; unite il latte e il parmigiano grattugiato. Lasciatele leggermente rapprendere, unite il burro e lasciatelo sciogliere. Disponete gli asparagi sui piatti individuali, copriteli con le uova e servite subito."

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    El Diablo
    Dosi per 1 persone:
    4 Cl Tequila
    2 Cl Creme De Cassis
    1/2 Limetta
    Ginger Ale

    Preparazione
    Spremere la 1/2 limetta in un bicchiere da long drink pieno di cubetti di ghiaccio; aggiungere la Tequila e la Creme De Cassis e allungare con Ginger Ale.

    Con Affetto
    LUISA

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