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Spinaci Alla Genovese

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Spinaci
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
4 Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo Fresco
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli senza sgocciolarli e senza aggiungere acqua. Scolateli e strizzateli delicatamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con le acciughe dissalate, diliscate e tritate grossolanamente. Aggiungete gli spinaci, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, mescolate. Unite i pinoli e l'uvetta tenuta a bagno nell'acqua e strizzata, regolate sale e pepe. Lasciateli cuocere per circa 10 minuti. Ritirate e serviteli.Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e servite."

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    Pasta Al Gorgonzola (2)
    Dosi per 4 persone:
    400 G Pasta Tipo Penne Rigate
    3 Cucchiai Latte
    80 G Burro
    Formaggio Gorgonzola

    Preparazione
    Mettere il formaggio in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte, fai sciogliere il tutto dolcemente sempre rimestando, condire con la salsa 400 g di penne necessario aggiungere 3 cucchiai di acqua di cottura.

    Con Affetto
    LUISA

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