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Anelli Di Cipolla Fritti

Ingredienti per 4 persona/e:
4 Cipolle
50 G Farina
Olio Per Friggere
Sale

PREPARAZIONE
"Scaldate l'olio a 170 gradi. Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. Staccate accuratamente gli anelli, facendo attenzione a non romperli. Versate la farina in un sacchetto di carta pulito e mettetevi gli anelli di cipolla. Mantenete il sacchetto chiuso e scuotetelo bene per ricoprire uniformemente la cipolla di farina. Togliete gli anelli di cipolla dal sacchetto e scuoteteli per far cadere la farina in eccesso. Quando l'olio è caldo, immergetevi gli anelli di cipolla. Lasciateli cuocere finché sono ben dorati e croccanti. Sgocciolateli su carta assorbente posata su un piatto caldo. Quando tutti gli anelli sono cotti, disponeteli su un piatto di servizio caldo, salateli leggermente e portateli in tavola immediatamente. Serviteli come contorno a un piatto di carne."

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    Pesce Spada Impanato Aromatizzato
    Dosi per 4 persone:
    400 G Pesce Spada
    1 Uovo
    50 G Farina Bianca
    50 G Pangrattato
    10 G Semi Di Finocchio
    Olio Di Semi
    Maionese

    Preparazione
    Tagliare il pesce a bastoncini, infarinarli, passarli nell'uovo e nel pangrattato profumato con semi di finocchio, quindi friggerli. Preparare la maionese e con questa guarnire il pesce.

    Con Affetto
    LUISA

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