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Asparagi Al Burro

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Asparagi
100 G Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale

PREPARAZIONE
"Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri. Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire."

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    Pasticcio Di Patate E Cipolle
    Dosi per 6 persone:
    900 G Patate
    500 G Cipolle
    Rosmarino
    Burro
    1 Filo Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Sbucciate le patate e tagliatele a dischetti, pelate le cipolle e affettatele a rondelle. Imburrate una pirofila, fate un primo strato di patate, salate, pepate, aggiungete un po' di rosmarino tritato e un filo d'olio. Fate un secondo strato di cipolle, salate, pepate, unite il rosmarino e un po' d'olio. Continuate così a strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con le patate. Coprite la pirofila con un foglio d'alluminio e cuocete in forno per un'ora. Togliete la carta d'alluminio e continuate la cottura per altri 20 minuti in modo da far dorare le patate.

    Con Affetto
    LUISA

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