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Albicocche Con Gelato Di Vaniglia

Ingredienti per 4 persona/e:
2 Albicocche
4 Cucchiai Gelato Alla Vaniglia
4 Cucchiai Miele

PREPARAZIONE
"Tagliare a metą le albicocche e togliere il nocciolo. Stemperare il gelato nel miele, quindi mettere 1 cucchiaio di composto su ogni mezza albicocca."

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    Crostoni Di Pancarrč Al Gouda
    Dosi per 6 persone:
    250 G Formaggio Gouda Stagionato
    Sale
    8 Fette Pancarrč
    1 Cucchiaio Farina
    3 Cucchiai Latte
    3 Uova
    1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio
    1 Bicchiere Olio D'oliva
    3 Pomodori
    1 Cucchiaino Paprica Dolce
    8 Cetriolini Sott'aceto

    Preparazione
    Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metą del composto sulle fette di pancarrč, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone. Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarrč, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti. Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.

    Con Affetto
    LUISA

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