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Amarene Sciroppate

Ingredienti per 8 persona/e:
2000 G Amarene
2000 G Zucchero

PREPARAZIONE
"Tagliate il picciolo delle amarene a circa un centimetro dalla base. Sciacquatele in una terrina ed asciugatele molto delicatamente, poi sistematele nei vasetti cercando di non lasciare spazi vuoti. Spolverizzatele con abbondante zucchero e chiudete ermeticamente. Mettete i vasetti al sole per circa 40 giorni, in questo modo le amarene e lo zucchero formeranno uno sciroppo. Ogni tanto capovolgete i vasetti e muoveteli un po'. Trascorso questo tempo potrete giÓ gustarle o utilizzarle per guarnire dolci e gelati."

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    Farcitura Al Mascarpone
    Dosi per 4 persone:
    2 Uova
    3 Cucchiai Zucchero
    250 G Mascarpone

    Preparazione
    Montare i rossi con lo zucchero. Unire poi l'albume montato a neve ed infine il mascarpone.

    Con Affetto
    LUISA

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