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Amaretti (2)

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Mandorle Dolci
100 G Mandorle Amare
2 Albumi D'uovo
2 Limoni
Zucchero

PREPARAZIONE
"Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore. A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente. Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro. Infornate per 20-30 minuti a temperatura media."

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    Blue Isle
    Dosi per 1 persone:
    Vino Champagne Brut
    1 Cucchiaino Cognac
    1 Cucchiaino Curacao Blu
    1 Cucchiaino Cointreau
    1 Zolletta Zucchero

    Preparazione
    Inzuppate la zolletta col curacao e adagiatela sul fondo di una bicchiere a coppa, aggiungete i liquori e completate sino all'orlo con champagne ghiacciato.

    Con Affetto
    LUISA

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