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Teglia Di Riso

Ingredienti per 4 persona/e:
300 G Riso Roma
150 G Pisellini Surgelati
400 G Formaggio Robiola
3 Albumi D'uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Burro

PREPARAZIONE
"Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi."

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    Caffè Shakerato
    Dosi per 1 persone:
    2 Caffè Espresso Ristretti
    1 Cucchiaio Sciroppo Di Zucchero
    5 Cubetti Ghiaccio

    Preparazione
    Mettere il ghiaccio nello shaker, versare il caffè e lo zucchero ed agitare per 6-8 secondi. Servire nel tumbler medio.

    Con Affetto
    LUISA

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