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Polipi Affogati
Dosi per 4 persone:
800 G Polipo
1 Bicchiere Olio D'oliva
1 Peperone Giallo
Prezzemolo
Limone
Sale

Preparazione
Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell'inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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