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Misto Di Conchiglie

Ingredienti per 4 persona/e:
12 Cozze
12 Capesante
12 Telline
12 Vongole
12 Tartufi Di Mare
2 Cipolle
1 Limone
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Sedano
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Pulite accuratamente cozze, capesante, telline, vongole e tartufi di mare. Lavate il prezzemolo e le foglie di sedano, asciugatele bene e tritatele grossolanamente. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Lavate il limone e tagliate anche questo a fettine. In una pentola versate un bicchiere scarso di vino, aggiungete il trito di odori, le cipolle, un po' di buccia grattugiata di limone e, infine, tutte le conchiglie. Coprite e cuocete fino a quando i gusci sono tutti dischiusi. Pepate generosamente, ma salate solo dopo aver assaggiato, perché le conchiglie sono già abbastanza saporite. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave “Spumante” DOC, Ischia Biancolella DOC, Vermentino Di Gallura DOC."

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    Pere Gelato
    Dosi per 4 persone:
    Pere
    Gelato Al Cioccolato
    Meringhe
    Panna Montata
    Zucchero
    Cannella

    Preparazione
    Sbucciate le pere e togliete il torsolo con l'apposito coltellino. Lasciatele macerare in acqua, zucchero e cannella. Appoggiate le pere nelle coppe e aggiungete il gelato, guarnendo con piccole meringhe e panna montata.

    Con Affetto
    LUISA

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