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Acciughe E Uova

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Uova
8 Filetti D'acciughe
Olio D'oliva

PREPARAZIONE
"Una preparazione da fare in tegamini singoli. In ognuno mettete due cucchiai d'olio e fatevi insaporire due filetti d'acciughe spezzettati. Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una paletta di legno mescolate bene gli albumi perché si rapprendano facendo attenzione a non rompere i tuorli. Non salate."

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    Man
    Dosi per 1 persone:
    1/4 Vermouth
    3/4 Cognac
    1 Cucchiaio Van-der-hum
    2 Gocce Angostura
    Per Servire:
    1 Ravanello Tondo

    Preparazione
    Agitare nel mixer con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con un ravanello tondo.

    Con Affetto
    LUISA

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