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Acciughe Impanate

Ingredienti per 4 persona/e:
Acciughe
Farina
Uovo
Pangrattato
Olio D'oliva

PREPARAZIONE
"Aprire a libro le acciughe, diliscarle, impanarle (passarle nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato) e friggerle."

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    Crema All'arancia (6)
    Dosi per 6 persone:
    1 Arancia
    3 Uova
    160 G Zucchero
    75 G Mais
    70 Cl Latte

    Preparazione
    Spremete l'arancia, raccogliete il succo in una ciotola; tagliate la buccia a filetti, metteteli in una casseruolina con un cucchiaio di zucchero e fateli caramellare. Sbattete le uova con il rimanente zucchero e il mais; quando il composto ben amalgamato diluitelo con il latte caldo versato a filo. Fate addensare a fuoco basso mescolando. Unite alla crema il succo delle arance e poi suddividetela in varie coppette. Decorate con le scorzette candite e lasciate raffreddare. Servite con cialde o biscottini leggeri.

    Con Affetto
    LUISA

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