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Acciughe Ripiene

Ingredienti per 4 persona/e:
600 G Acciughe
2 Panini
Latte
3 Uova
70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Origano
Pangrattato
Olio D'oliva
Alcuni Spicchi Di Limone

PREPARAZIONE
"Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale. Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Appaiare le acciughe inframezzandole con il ripieno, farle aderire e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel pangrattato. Dopo 30 minuti friggerle nell'olio bollente. Servirle ben calde con il limone."

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    Succo D'uva Chiara Con Succo D'uva Scura
    Dosi per 1 persone:
    3/4 Succo D'uva Chiara
    1/4 Succo D'uva Scura
    Per La Guarnizione:
    1 Pugno Uvetta Sultanina
    1 Fiocco Panna Montata

    Preparazione
    Mettere a bagno l'uvetta. Quando si ammorbidita, schiacciarla con la forchetta e amalgamarla insieme al fiocco di panna montata. Disporre questa morbida crema sui succhi messi precedentemente in un bicchiere a coppa. Servire con cucchiaio lungo.

    Con Affetto
    LUISA

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