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Alette Di Pollo Ripiene Fritte

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Alette Di Pollo
100 G Macinato Misto
200 G Pangrattato
50 G Latte
1 Uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Rosmarino
Olio Per Friggere
Sale

PREPARAZIONE
"Scalzare la parte finale pių grossa dell'aletta. Rigirare la parte di carne staccata dall'osso verso la fine dell'osso, aromatizzare e farcire nella parte rovesciata della carne. Battere l'uovo con il latte (non salare). Pannare l'ala con l'uovo e il pangrattato. Friggere in olio a 160 gradi per 10 minuti, scolare, salare e servire."

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    Spaghetti All'amatriciana
    Dosi per 4 persone:
    350 G Pasta Tipo Spaghetti
    100 G Pancetta Di Maiale (o Guanciale Di Maiale)
    500 G Pomodori
    Peperoncino
    1 Cipolla
    Olio D'oliva
    1 Pizzico Sale
    1 Pizzico Pepe

    Preparazione
    In una casseruola spennellata d'olio mettete il guanciale (o la pancetta) a dadini e fate soffriggere. Appena il grasso si č completamente sciolto aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili, fatela diventare leggermente dorata e poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il peperoncino sminuzzato, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite e cuocete per circa 40 minuti aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda. Lessate in acqua salata gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con la salsa sul piatto da portata caldo. Vini di accompagnamento: Franciacorta Bianco DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Greco Di Tufo DOC.

    Con Affetto
    LUISA

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