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Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Ingredienti per 4 persona/e:
16 Allodole
100 G Pancetta Tagliata Spessa
50 G Burro
1 Cucchiaio Pangrattato
Alcune Foglie Salvia
1 Pizzico Cannella
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo."

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    Farfalle Di Pasta All'uovo Con Pomodoro, Basilico E Provolone Piccante
    Dosi per 4 persone:
    100 G Farina 00
    1 Uovo
    50 G Formaggio Provolone Piccante
    2 Pomodori
    3 Foglie Basilico
    1/2 Cipolla Rossa
    Olio D'oliva Extra-vergine
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Preparare la pasta e fare le farfalle. Soffriggere la cipolla ed unirvi i pomodori. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il basilico ed il formaggio a cubetti.

    Con Affetto
    LUISA

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