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Anatra Al Vino

Ingredienti per 6 persona/e:
1 Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura
25 Cl Vino Spumante Pinot Bianco
1 Cipolla
1 Carota
1 Spicchio Aglio
50 G Burro
Olio D'oliva
2 Mele
1 Grappolo Uva Bianca
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire."

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    Ruote All'ananas
    Dosi per 4 persone:
    8 Fette Ananas Fresco
    8 Fette Pan Di Spagna
    8 Chicchi Uva Bianca
    Crema Pasticciera
    Mandorle Tritate
    Panna Montata

    Preparazione
    Con uno stampino ritagliate dal pan di Spagna dei tondini della stessa misura delle fette di ananas, spalmateli di crema pasticciera sovrapponete con la fetta di ananas, decorate con ciuffi di panna montata e al centro sistemate un chicco d'uva.

    Con Affetto
    LUISA

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