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Anatra All'arancia (4)

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Anatra Di 2000 G
3 Arance
10 Zollette Zucchero
1 Bicchierino Aceto Di Vino
Sugo D'arrosto
1 Bicchierino Curacao

PREPARAZIONE
"Vuotare e legare l'anatra e cuocerla arrosto. Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia. Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino. Sciogliere lo zucchero con l'aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance. Cuocere per 30'. Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao. Servire l'anatra con la salsa."

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    Pizza Al Gorgonzola
    Dosi per 4 persone:
    400 G Pasta Di Pane
    2 Cucchiai Olio D'oliva
    1 Pizzico Pepe Bianco
    300 G Formaggio Gorgonzola Spezzettato

    Preparazione
    Lavorare 400 g di pasta di pane con 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico generoso di pepe bianco. Dividere la pasta in due pezzi. Con il primo pezzo foderare una tortiera da forno leggermente unta con olio. Versarvi 300 g di gorgonzola spezzettato. Coprire con la seconda parte di pasta. Chiudere bene i bordi della pizza e fare alcuni buchetti sulla superficie. Passare per 20 minuti circa in forno giÓ caldo a 200 gradi. Servire tiepida.

    Con Affetto
    LUISA

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