Aggiungi a Preferiti | TuttoRicette come Homepage | Contatti







Gnocchi Ai Peperoni Gnocchi Ai Wurstel
Gnocchi Al Cacao Gnocchi Al Crescione
Gnocchi Al Formaggio Gnocchi Al Formaggio (2)
Gnocchi Al Forno Gnocchi Al Forno (2)
Gnocchi Al Forno (3) Gnocchi Al Forno (4)
Gnocchi Al Gorgonzola Gnocchi Al Limone
Gnocchi Al Pecorino Di Fossa Gnocchi Al Pesce
Gnocchi Al Pesce Spada Gnocchi Al Pomodoro
Gnocchi Al Profumo Di Acciughe Gnocchi Al Profumo Di Alici
Gnocchi Al Prosciutto Gnocchi Al Ragł Bianco
Gnocchi Al Sugo Gnocchi Al Tonno
Gnocchi Alla Bava Gnocchi Alla Parigina
Gnocchi Alla Romana Gnocchi Alla Romana (2)
Gnocchi Alla Romana (3) Gnocchi Alla Romana (4)
Gnocchi Alla Romana Con Mozzarella Gnocchi Alla Romana In Salsa
Gnocchi Alla Sorrentina Gnocchi Alla Sorrentina (2)
Gnocchi Alla Valdostana Gnocchi Alla Vicentina
Gnocchi Alle Erbe Gnocchi Alle Erbe (2)
Gnocchi Alle Ortiche Gnocchi Alle Ortiche Con Ragł Vegetale
Gnocchi Con Bieta Gnocchi Con Carne Di Maiale


Numero Pagina:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106

Sorbetto Di Mango
Dosi per 4 persone:
4 Manghi Grandi
1 Limone (succo)
1 Bustina Zucchero Vanigliato

Preparazione
Aprite a metą i manghi, estraete loro i noccioli e, con un cucchiaino, asportate la polpa. Mettete la polpa ottenuta in una terrina e, per evitare che possa annerire, irroratela subito con il succo di limone; passatela quindi al setaccio. Calcolate ora 100 g di zucchero per ogni 250 g di polpa di mango. Unite lo zucchero al composto e mescolate accuratamente con una frusta fino a che lo zucchero si sarą completamente sciolto. Aggiungete anche lo zucchero vanigliato, mescolate ancora e versate il composto nel recipiente della gelatiera. Preparate il sorbetto secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio. Trascorso il tempo stabilito, levate la gelatiera dal freezer e servite il sorbetto in coppe, modellandolo a palline con l'apposito utensile da gelati. Tenete presente che il sorbetto si scioglie piuttosto rapidamente. Se non possedete apparecchi elettrici, ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrerą seguire alcuni accorgimenti. Innanzitutto bisogna ricordare che, dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette, complete o meno di divisori) nel freezer, il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti, almeno fino a che sarą abbastanza morbido per poterlo fare. Questo sistema eviterą che sulla superficie del sorbetto si formino dei ghiaccioli, che renderebbero acquoso il prodotto ultimato; inoltre ridurrą il rischio che certi ingredienti si separino, precipitando sul fondo. Per quanto riguarda in particolare il sorbetto, esiste poi un sistema diverso da adottare se non si usano gli apparecchi elettrici. A consolidamento avvenuto, si frantuma il blocco ghiacciato e si mettono i 'frantumi' (o i dadi se si č provveduto a modellare il sorbetto con gli appositi divisori delle vaschette) nel frullatore, riducendoli in crema. Quindi si incorpora alla crema un albume montato a neve e si mette nuovamente il composto nel freezer per circa 30 minuti, in modo che si consolidi ancora, senza perņ indurirsi troppo. Il sorbetto risulta cosģ pił pastoso e per niente acquoso, inconveniente che invece č abbastanza ricorrente, dato che gli ingredienti base sono liquidi (acqua, succhi di frutta, caffč o liquori).

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
copyright©2014 - Tutti i diritti Riservati
Graphic by Animeitalia.WebDesign