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Panzerotti Fritti
Dosi per 4 persone:
500 G Farina
1/2 Panetto Lievito Di Birra
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Acqua Calda
Formaggio Parmigiano
Pepe
Basilico
Olio Per Friggere

Preparazione
Lavorare gli ingredienti insieme, preparando una pasta per pizza non troppo morbida. Farla lievitare suddivisa in tante piccole palline. A parte preparare un sugo un po' denso con pomodoro a pezzetti (tipo Polpa Pronta), olio, basilico e sale. Stendere la pasta in pizzette sottili, mettere su ciascuna un cucchiaio di sugo, parmigiano a piacere, pepe a piacere e formaggio, di quelli che fondono facilmente, a dadini (č da escludere la mozzarella, che lascia troppa acqua), chiudere le pizzette a mezza luna pigiando bene i bordi. Friggere in olio abbondante.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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