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Bavette Ai Cipollotti E Crescione

Ingredienti per 4 persona/e:
180 G Pasta Tipo Bavette
3 Cipollotti
1 Mazzetto Crescione
3 Filetti Di Pomodori Pelati
1 Spicchio Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Far rosolare i cipollotti con il peperoncino, aggiungere il pomodoro, salare e pepare. Lessare le bavette e scolarle nella padella col condimento. Aggiungere il crescione e saltare il tutto."

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    Pane A Cassetta
    Dosi per 8 persone:
    1 Pane A Cassetta Di 1000 G
    150 G Burro
    2 Uova Strapazzate
    100 G Prosciutto Cotto Tritato
    50 G Prezzemolo Tritato
    1 Vasetto Maionese
    Sale

    Preparazione
    Togliete la crosta al pane lasciando quella inferiore; tagliatelo orizzontalmente in quattro fette di uguale spessore; spalmatele tutte, da una sola parte con 70 g di burro ammorbidito e leggermente salato. A parte, lavorate il restante burro con la maionese e dividete la crema ottenuta in tre parti. Mescolatene una con le uova strapazzate, una con il prosciutto e l'altra con il prezzemolo. Spalmatene ognuna su una fetta di pane e ricomponetele 'a cassetta'. Premete leggermente, avvolgete in carta oleata e tenete in frigorifero fino al momento della partenza

    Con Affetto
    LUISA

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