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Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Ingredienti per 4 persona/e:
320 G Pasta Tipo Bavette
500 G Broccoli Siciliani
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino Ricotta Schianta
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

PREPARAZIONE
"Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto."

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    Quake (2)
    Dosi per 1 persone:
    1/6 Sciroppo Di Lampone
    1/6 Succo Di Limone
    2/6 Rum
    2/6 Cognac

    Preparazione
    Scuotere energicamente e a lungo nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice basso.

    Con Affetto
    LUISA

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