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Agnolotti Ricotta E Spinaci Decorati Con Ravanelli

Ingredienti per 4 persona/e:
150 G Farina
1 Uovo
Formaggio Parmigiano
Sale
Pepe
150 G Ricotta
200 G Spinaci
3 Pomodori
1 Spicchio Aglio
Basilico
Olio D'oliva Extra-vergine
5 Ravanelli

PREPARAZIONE
"Lavorare farina, uovo, sale e pepe. Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati. Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale. Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire. Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico."

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    Polpettone Di Coniglio
    Dosi per 4 persone:
    1 Coniglio Disossato
    2 Cipolle
    2 Fette Pane
    Latte
    Pepe
    Sale
    Droghe
    Lardo A Listarelle
    2 Uova
    2 Patate Crude Grattugiate
    Burro
    Latte Acido

    Preparazione
    Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l'impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un'ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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