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Arroz A La Naranja

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Cucchiaio Burro
2 Tazze Riso
2 Tazze Acqua
2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde
1 Cucchiaino Sale
1 Cucchiaino Zucchero
1/4 Tazza Uvetta Sultanina
1 Cucchiaio Scorza D'arancia Grattugiata

PREPARAZIONE
"In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato."

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    Burro Ai Gamberetti (4)
    Dosi per 4 persone:
    100 G Gamberetti Sgusciati
    100 G Burro
    Sale

    Preparazione
    Scottate per qualche minuto in poca acqua bollente salata i gamberetti. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare prima di metterli in un frullatore con il burro. Frullate, passate al setaccio e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

    Con Affetto
    LUISA

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